Húsüzem
A húsüzem
évtizedek óta működik, jelenleg 40 főt foglalkoztat.
Fő tevékenységei:
ˇ sertés és marha vágás
ˇ
csontozás
ˇ
húskészítmények gyártása
ˇ
zsírolvasztás
A sertésekből döntően a saját telepen nevelt, magas ( 59 % körüli)
húskihozatalú állatok kerülnek levágásra, melynek egy része darabolt
húsrészként kerül ki a kereskedelembe, a többit a termékgyártáshoz használjuk.
A szárazáru gyártáshoz koca sertéseket elkülönítve vágunk le, melyek húsa
tömöttebb, érettebb, hagyományos, magyaros szárazáru gyártáshoz a
legalkalmasabb.
Évente közel 5000 db sertést vágunk, 150 t nyershúst forgalmazunk döntő részben
óvodák, iskolák, kórházak és üzemi konyhák részére.
A húskészítmény
gyártásban és forgalmazásban stratégiánk, hogy magas minőségi színvonalon,
hagyományos, házi disznóvágáshoz hasonló ízesítéssel készülnek termékeink.
Éves szinten 350
tonna húskészítményt gyártunk, melyből a paraszt sonka mint kiemelt márkatermék
1000 db, a bácskai jellegű termékekből a szárazáru éves mennyisége 60
tonna, a sült szalonnák, mint szintén kiemelt termékek ( sült császár, bácskai
pörc ) éves mennyisége 45 tonna.
Parasztsonkáinkat
hagyományos módon készítjük, ló csonttal minősítjük és egyedi emblémát és
sorszámot égetünk minden darabba, melyet nyilvántartunk.
A húsüzem éves
árbevétele 300 millió Ft.